自家製（手作り）無添加グラノーラ通販リアン

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Lien~リアン~　山本知美について

発酵食料理教室「Lien～リアン～」主宰の山本知美です。 “Lien～リアン～”とはフランス語で「絆」「繋がり」「ご縁」等の意味があります。子どもが幼稚園の時、手作りパンやお菓子を差し入れする内に要望を頂き、『国産小麦のパンと旬の野菜料理教室』をスタート。口コミを中心に広がり、現在は発酵料理研究家として、教室やレシピ開発、大手スタジオ講師や地元テレビを中心に活動しています。地元の旬の野菜と発酵食を使った教室は、幅広い年齢層の方にご参加頂き、リピーターも多く生徒数は延べ約2,000名の実績があります。『旬の食材を発酵食でさらに美味しく』をモットーに、レシピ考案やメニュー開発なども行っています。

むなかた福津グラノーラ

生後半年で福津に来て以来、福津・宗像の自然や人の温かさが大好きで、今日までこの地に在住。教室をしていて、おいしくて新鮮な特産品がたくさんあるのに知られてない事、名物のお土産がない事に気付き「もっと宗像・福津の美味しい食材を広めたい！」「素材そのもののおいしさを伝えたい！」という思いから、特産品と日本伝統の発酵食である甘酒で、素材の味を大切にしたお土産の開発をスタート。試行錯誤を繰り返し、玄米をポン菓子に加工し、特産品の果物をドライフルーツに。甘酒とメープルシロップ　の優しい甘味で、食品添加物無添加のグルテンフリーグラノーラに仕上げました。 [第23回福岡デザインアワード」銀賞受賞

むなかた福津ティー

宗像・福津産のドライフルーツに、宗像市のお茶屋さんが焙煎した二度炒り製法の香ばしいほうじ茶を合わせた和のフルーツティー『むなかた福津ティー』香料などの食品添加物は一切使用せず、天然のフルーツの香りと酸味、二度炒り製法で焙煎されたほうじ茶の香ばしい香りが相まって、美味しいフルーツティーになりました。お湯を注いでホットティーで、水出しでアイスティーで、どちらも美味しく頂けます。むなかた福津グラノーラともよく合います。

オンライン料理教室(発酵食料理中心）

発酵食料理を中心としたオンラインレッスンを開催しています。コロナ禍で対面レッスンは控えておりましたが、健康意識が高まり、日本の伝統食である発酵食が注目を集め、レッスンのお問い合わせも多くいただいておりましたので、オンラインレッスンをスタートしました。事前に録画したレッスン動画を流しながら、詳しい説明や受講者の質問に答えながら進めていきます。リアルタイムでの調理をしないので、受講者の手元に集中でき、質問などにも即座に対応出来ます。事前にレシピをPDFでお送りするので、事前に作ってみて参加するのも良し、同時に作るも良し、後から作るのも良し、お好みの参加方法で。

お客様の声

・グラノーラの中で一番美味しい。・美味しくて見た目も可愛いのでプレゼントにピッタリ。・材料にこだわっているので、安心して食べられる。・香ばしく、優しい甘さでとっても美味しい。・お砂糖を使っていないので、カラダに負担がかからず良い。・グルテンフリーなので嬉しい。・ドライフルーツが華やかで、とっても甘くて美味しい。・腹持ちが良い。・軽くて持ち運びしやすいのでお土産にピッタリ！